MANGIARE. Piacere e bellezza del cibo bio-naturale
IMPARARE. Educazione nutrizionale, energetica, MTC
COLTIVARE SALUTE. Cultura del ben-essere e vitalità

Sito all'interno del Centro Culturale Shaolin di Milano (dove, per gli interessati, è possibile praticare anche le Arti marziali ed energetico-curative dei Monaci del Tempio Shaolin, insieme alla pratica della Meditazione e lo studio del Buddhismo Chan) "Shaolin State of Harmony - vegan & raw food" è ristorante (con anche dehors esterno), Bio Lounge-Bar, Sala da tè/Tisaneria, Bio-Shop, Salotto Culturale con cucina vegan e crudista, dall'antipasto al dolce ed ampia scelta di estratti, smoothie freschi di giornata, tè e tisane, per tutti i gusti e tasche.

Gli ingredienti utilizzati hanno varie certificazioni bio vegan raw e impatto zero: una scelta di gusto per rispettare l'ambiente e la natura, promuovere e coltivare energie positive e sostenibili e proteggere la bellezza del proprio personale paesaggio interiore.

Tutti i piatti sono preparati senza alcun prodotto animale (carne, pesce, latticini, uova); senza cibi surgelati; senza cibi industriali raffinati o contenenti conservanti e additivi chimici. I menu proposti sono al 99% sempre gluten free (in quanto, anche per le preparazioni vegan cotte si predilige usare principalmente riso integrale, miglio, quinoa, amaranto e grano saraceno - che sono cereali o non cereali senza glutine - risultando adatti anche a persone con celiachia o intolleranza al glutine)

Come RISTORANTE e BIO-LOUNGE BAR propone ricette etiche, salutiste ed igieniste basate sulle corrette combinazioni alimentari in linea con la dieta del PH+, le 4 stagioni e la MTC (medicina tradizionale cinese). Per ogni stagione viene offerto un tris di Menu per ciascun momento della giornata (colazione, pausa pranzo, happy hour, cena), con possibilità  di scelta tra menu vegan e menu interamente raw.
L'utilizzo di Superfoods, in aggiunta alle tecniche di preparazione del cibo che non superano i 42° offre piatti molto nutrienti ma leggeri, colorati, sani, freschi e realmente energetici! Ogni piatto viene preparato al momento, con cura e creatività , aromatizzato con spezie/erbe aromatiche fresche.

Le varie preparazioni, prima di essere servite, vengono offerte al Signore Buddha, così che il cibo possa essere ulteriore veicolo di Qi positivo in grado di purificare il sangue, i tessuti cerebrali e permettere ai pensieri di raggiungere maggiore purezza e chiarezza. Il tutto, semplicemente, al fine di onorare ed esaltare bellezza e bontà del vero cibo fresco e naturale per una maggiore leggerezza ed equilibrio del piatto e perchè nutre e soddisfa il nostro palato ci faccia sentire bene dopo averlo mangiato e ci aiuti a coltivare l'energia vitale che contribuisce ad un concreto miglioramento della qualità della nostra vita, personale e comunitaria.

Come SALA DA TE, in uno spazio elegante e riservato, ospita la raffinatissima Cerimonia del te a cura della prof. Qi Meng Han di ADeMathè, unica maestra di cerimonia presente in Italia, laureata in una delle migliori scuole della regione del Guangdong.

Come SALOTTO CULTURALE propone videoproiezioni e CONFERENZE, CORSI, SEMINARI dedicati a MTC (Medicina Tradizionale Cinese), ALIMENTAZIONE vegan e raw, NUTRIZIONE energetica in collaborazione con Dott.Emilio Minelli (Deputy Director WHO Collaborating Centre for Traditional Medicine, Centre of Researches in Medical Bioclimatology Thermal, Complementary Medicines and Wellbeing Sciences State University of Milan)

Come BIO-SHOP offre un'ampia selezione di alimenti bio salati e dolci, raw, rimedi erboristici, superfoods adatti per tutte le occasioni: dalla prima colazione ai pranzi/cene, alle merende.